Rezept Ayam Goreng Tepung (Knusprig Gebratenes Huhn)
Eine indonesische Version von fried chicken. Außen knusprig, innen zart, herzhaft und saftig. Wir brauchen drei Arten von Mehl, um die Kruste zu machen. Ein berühmtes Streetfood in Indonesien.
Indonesien hat seine eigene Version von knusprigem Brathähnchen, nämlich Ayam Goreng Tepung oder fried chicken. Wir verwenden eine Mischung aus Tapiokamehl und Weizenmehl, plus Backpulver als Panade. Auf diese Weise erhalten wir eine dicke und knusprige Kruste.
Das Ayam Goreng Fried Chicken braucht nicht viel Gewürz, weil wir es mit Sambal Oelek als Dips essen. Sambal Oelek selbst schmeckt schon herzhaft, würzig und scharf. Das Rezept für hausgemachte Sambal Oelek gibt es hier. Wenn du einen mild-würzigen Geschmack wünsch, kannst du den Chilis durch rote Peperoni ersetzen.
Das Rezept ist gerade online auf dem Blog: https://www.indonesischkochen.com/2021/11/ayam-goreng-tepung-knusprig-gebratenes-huhn.html (Öffnet in neuem Fenster)
Suchst du nach anderen indonesischen Rezepten? Hier ist das Rezeptverzeichnis über 300 Rezepte von Fleisch, Hühnchen, Gemüse, Tofu und Tempeh bis hin zu vegan: https://steadyhq.com/de/indonesischkochen/posts/1d1683a3-8e9d-4407-9487-458c36a32033 (Öffnet in neuem Fenster)
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Wir sehen uns im nächsten Rezept
Haris - indonesischkochen.com
