Gedämpfter Tofu mit Mimose Samen, Pepes Tahu Lamtoro

Eine Spezialität aus Java, gedämpfter Tofu mit Mimose Samen. Nämlich ein Pepes Tahu Lamtoro. Weich und herzhaft. Proteinreich und vegan. Die Zubereitung ist ganz easy und schnell. Eine einfache indonesische Küche.

Lamtoro ist eine kleine Version von Peteh Bohnen (stinkende Bohnen), aber das Aroma und Geschmack ist milder. Die Samen sind ja viel kleiner als Peteh Bohnen. 

Unser Rezept ist diesmal ein Pepes Tofu Lamtoro. Es ist eine Kombination aus Tofu und Lamtoro, gewürzt mit verschiedenen gesunden exotischen Gewürzen. Dann wickeln wir sie in Bananenblattblätter ein und dämpfen sie schließlich. 

Das Rezept ist gerade online auf dem Blog: https://www.indonesischkochen.com/2021/10/gedampfter-tofu-mit-mimose-samen-pepes-tofu.html (Öffnet in neuem Fenster)

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Wir sehen uns im nächsten Rezept

Haris - indonesischkochen.com