Protein – die Königin der Supernährstoffe.

Kohlenhydrate liefern Energie, darin ist sich die Mehrheit der Menschheit einig. Aber Protein – oder auch Eiweiß genannt – wird nach wie vor unterschätzt, oder ist gar verpönt. Denn viele denken, dass Eiweiß nur in tierischen Lebensmitteln zu finden ist. Das ist falsch, dazu später mehr.