Newsletter 11/2019
Erscheinungstermin: 01.12.2019
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#01# PLÖTZ' EINSICHTEN
Der 1. Dezember, der 1. Advent. Es wird Zeit, über Weihnachten nachzudenken. Ich habe inzwischen von rund zehn Kilogramm Lagerteig für Honigkuchen (Lebkuchen) drei kleine Backversuche getätigt, um die für Geschmack und Konsistenz passende Menge an Pottasche und Hirschhornsalz herauszufinden. Nun bin ich soweit, dass der Teig verbacken werden kann. Das Rezept soll dann vorbauend für das kommende Jahr am 22. Dezember im Blog erscheinen mit hoffentlich geglückten Lebkuchen, die ich mit etlichen Kindern tags zuvor aus dem Teig backen werde.
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