Gebratener Fisch ohne Fisch sondern Okara (Ampas Tahu)

Ja genau, wir werden Fisch ohne Fisch braten. Zumindest wird unser Bratling wie Fisch aussehen, mit goldbraunem Fleisch aus Okara und natürlich mit knuspriger Fischhaut, die aus Nori-Blätter besteht.

Okara ist eine Masse, die von der Sojabohne beim Herstellen von Tofu oder Sojamilch übrig bleibt, also ein Nebenprodukt aus Produktion von Tofu (und auch Sojadrink). Dies ist also ein Sojabohnenbrei oder -Mark.

Wie macht man das? Die Anleitung findest du auf dem Blog: https://www.indonesischkochen.com/2022/08/gebratener-fisch-ohne-fisch-okara.html

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