Rezept am Donnerstag
HEUTE mit: grünen Bohnen!
Hallo aus der BlogKüche,
der Sommer kommt wieder 🤩! Und wir lassen die Küche kalt. Oder zumindest fast: Ein bisschen kochen wir doch, nämlich Bohnen für Salat. Dazu frisches Brot und zack sind wir satt. Mehr brauchen wir grad nicht, oder?
Leckere Grüße
Isabel
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DER SCHNELLE TIPP 🚀
Noch den ganzen August und September gibt es regionale Bohnen bei uns. Da heißt es zugreifen und flugs für 10 Minuten in heißem Salzwasser (mit Bohnenkraut) kochen. Ich mache dann ein normales Olivenöl-Apfelessig-Dressing und improvisiere einen Sommersalat mit grünen Bohnen, Tomaten & Basilikum.
Bei so aromatischen grünen Bohnen wie es sie jetzt gibt, mache ich mir die Mühe, klein gehackte Zwiebeln in Olivenöl anzubraten. Das lohnt sich geschmacklich auf jeden Fall! Alternativ kannst du auch Frühlingszwiebeln nehmen, die musst du nur in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelchen kommen samt Dressing in die Schüssel. Gut mischen, kurz ziehen lassen. Und wer es (wie ich) dekadent mag, gibt noch eine Feige dazu. Fertig!
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DAS BLOG-REZEPT 🌟
Foodbloggerin Isabelle von ÜberSee-Mädchen (Opens in a new window) gibt grüne Bohnen in den Kartoffelsalat. Der Clou ist hier die Sauce: ein Pesto aus Petersilie, Mandeln, Knoblauch und etwas Chili. Mit dem Pürierstab ist das im Handumdrehen fertig und gibt ein Dressing mit Wumms!
“Schwäbischer Kartoffelsalat, natürlich mit Brühe statt Majo, ist mein Favorit. Aber diese würzige, portugiesische Variante ist wirklich auch sehr, sehr gut!”
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>> Bildnachweise: Foto Header > Stocksy ©Nadine Greeff / Bohnensalat ©Isabel Lezmi / Bohnen-Kartoffelsalat > ©Isabel Arndt, ÜberSee-Mächen
