Rezept am Donnerstag

HEUTE mit: Johannisbeeren!

Hallo aus der BlogKüche,

mit diesem Newsletter feiern wir die Beerenzeit! Darum wird es heute sehr süß beziehungsweise süß-säuerlich, denn Johannisbeeren sind mir die liebsten.

Einerseits im Tomatensalat andererseits als Topping auf dem schnellsten Dessert der Welt. Willste auch? Wie das geht, verrate ich etwas weiter unten...

Leckere Grüße
Isabel

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JOHANNISBEEREN ☀️

Nichts gegen Heidel- oder Himbeeren, aber leuchtend rote Johannisbeer-Perlen mit ihrer leicht säuerlichen Note sind doch einfach perfekt zu richtig süßen Sachen, oder? Mein all time favourite für ein schnelles Dessert mit meinen favorisierten Sommerbeeren kommt hier: Keks + Schmand + Johannisbeeren. Du kannst auch noch etwas extra Schoko drauf tun, dafür nehme ich eine Tafel Schokolade und rasple mit dem Sparschäler etwas ab. Sehr dekorativ und wie gesagt: Flotter geht's nicht!

Wenn du Lust hast, Johannisbeeren in Hefeteig zu versenken, hat Verena von allmydeer (Opens in a new window) ein tolles Streuseltaler-Rezept für dich, das garantiert besser schmeckt als das Teilchen von Kamps:

“Johannisbeer-Streuseltaler liegen beim Bäcker ja das ganze Jahr über in der Theke. Wirklich Saison haben die süß-säuerlichen Beeren genau jetzt! Statt importierten Früchten mit massig Zucker mache ich eine etwas gesündere Variation des beliebten Gebäcks.”

Ich habe für die Streusel übrigens eine Mischung aus Nussmuss, Butter und Haferflocken genommen. Und dafür diesen klebrigen, letzten Rest im Nussmus-Glas benutzt, von dem man ja sonst nie weiß, wie man ihn verarbeiten soll. Mit etwas Butter und ein bisschen Geduld beim Kneten wird das widerspenstige Rest-Mus schön geschmeidig und verleiht den Talern eine leckere, nussige Note. So schmeckt mir Resteverwertung 😉!

Lieber Küchlein statt Taler? Dann schau mal was Kathrina hier (Opens in a new window) mit Brombeeren zaubert. In unter einer Stunde fertig und auch ziemlich lecker!

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>> Bildnachweise: Foto Header > Stocksy ©Trinette Reed / Johannisbeeren + Keks-Dessert ©Isabel Lezmi / Streuseltaler > ©Verena Hirsch, allmydeer