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Rezeptidee: Rhabarberkuchen von den Shetlandinseln

Rhabarber gibt es auf den Shetlandinseln reichlich, und daher wird er gerne in der Küche verwertet.   Der Kuchen wird bei einem traditionellen Shetland Sunday Tea serviert.

Zutaten:

150 g weiche Margarine

150 g Caster Zucker (Das ist ein besonders feinkörniger Zucker. Normaler Haushaltszucker geht aber auch.)

215 g glutenfreies oder normales Mehl

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