Crema auf dem Kaffee - Folge 59

Woher kommt sie & was verrät sie uns?

„Oh, das ist ja richtig guter Kaffee, schau dir mal die Crema an!“

So oder so ähnlich, ist der Subtext vieler Werbebotschaften und auch nicht weniger Unterhaltungen, die ich über die Jahre verfolgen durfte. Das Schäumchen auf dem Kaffee scheint DER Indikator zu sein für die Qualität unseres Lieblingsgetränks.

Aber, wie sieht denn die Crema eines richtig guten Kaffees aus? Wie entsteht crema auf dem Kaffee eigentlich? Was ist Crema überhaupt und was verrät sich uns denn wirklich über den Kaffee?

Fragen über Fragen, deren Antworten wir beide uns heute mal annehmen. Vielleicht hast du ja schon so eine Ahnung wohin die Reise geht. ;)

Viel Spaß beim Hören!

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