Herderwärmung im Februar

Schön, dass du dabei bist - das hier ist die erste Ausgabe von “Herderwärmung” - dem Newsletter des Kochbuch Podcasts.

Die aktuelle Podcast Folge

Maike von Galen ist Journalistin und testet nicht nur Kochbücher. Sie schafft es inzwischen immer mehr, ihre kulinarischen Interessen in ihrem Beruf auszuleben. Das ist gut, denn sie hat eine spannende Sammlung an Küchengeräten, die dann auch immer wieder zum Einsatz kommen kann.

Hör mal rein! (Öffnet in neuem Fenster)

(Öffnet in neuem Fenster)

Mein Kochbuch des Monats:

Ich teste mich gerade durch das Kochbuch “Winter” von Saint John Studio. Ein stimmungsvolles Buch, das sich kulinarisch mit dem Zeitraum zwischen Oktober und April beschäftigt und dabei eine schöne Mischung an Rezepten, Geschichten und wunderschönen Bildern bietet. Wie mir die Rezepte gefallen? Das siehst du auf Instagram! (Öffnet in neuem Fenster)

(Öffnet in neuem Fenster)

Mein Rezept des Monats:

Mein Rezept des Monats ist einfach, knackig und schmeckt für mich irgendwie wie die Hoffnung auf den Frühling: Ein Fenchel-Orangen-Salat mit Walnüssen. Wer hätte gedacht, dass aus einer harten Knolle so etwas zartes und feines werden kann, ohne dass der Fenchel gekocht werden muss? Die Inspiration habe ich natürlich in “Winter” gefunden (Öffnet in neuem Fenster) - dem Kochbuch, das ich gerade teste. Aber bei mir gibts ihn ohne Minze.

Zutaten: Fenchel, Orangen, Walnüsse, Petersilie

Fenchel waschen und mit dem Küchenhobel in feine Scheiben hobeln. Damit wird er deutlich feiner als mit dem Messer (bei mir zumindest). Misch den Fenchel mit Orangensaft und Orangenfilets. Jetzt nur noch salzen, pfeffern und Olivenöl und Weißweinessig dazugeben. Wer mag, verfeinert mit Petersilie (die glatte, fein gehackt) und Walnüssen. Bon appetit!

Mein Lebensmittel des Monats:

Flower Sprouts! Sind die nicht wunderschön? Sie hören auch auf den Namen Kalette, Kohlröschen oder wilder Rosenkohl. Hast du sie schon auf dem Markt entdeckt? Im Supermarkt habe ich sie noch nicht gefunden, aber am freundlichen Marktstand gibt es sie manchmal. Sie sind eine Kreuzung aus Grünkohl und Rosenkohl - von der Größe eher bei letzterem zu verorten. Ich habe sie schon in ein Curry-Pfannengericht geworfen - so hübsch und lecker. Außerdem steht auf meiner Test Liste noch ein Rezept für Hähnchen aus dem Ofen mit Kohlröschen.

Verlosung des Monats!

Unter allen Abonnent*innen des Herderwärmung Newsletters verlose ich aktuell das Kochbuch “Pizza Passion” von Sven Teichmann. Damit kannst du auch zuhause die beste Pizza deines Lebens backen, verspricht der Titel. Viel Glück allen Teilnehmenden. Die Verlosung läuft bis 9.3.2024.

Teilnahmeberechtig sind alle Abonnent*innen des Newsletters und Steady Unterstützer*innen ab 18 Jahren aus Deutschland, Österreich oder Schweiz. Die gewinnende Person wird per Los gezogen und per Email benachrichtigt.