Zitronat Zitrone “Buddhas Hand”

3 Rezepte aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland

Hallo und herzlich willkommen zur heutigen Mai Ausgabe unseres Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletters /Blog.

Es ist so schön, dass Sie wieder dabei sind.

Heute möchten wir Ihnen 3 leckere Rezepte aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland vorstellen, die Sie aus einer der ältesten, sehr milden und intensiv duftenden, schmackhaften Zitronat Zitronenart herstellen können, der sogenannten “Buddhas Hand” Zitronat Zitrone.

Diese 3 Rezepte aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland sind :

Zitronat Zitrone “Buddhas Hand” :

• Sorbet Ice cream

• Cool Lemonade

• Carpaccio

Die Zitronat Zitrone, “Buddhas Hand”, sieht nicht nur am Baum schmuck aus …

… sondern ist auch auf dem Tisch eine besondere Augenweide …

Diese ausgereifte Zitronat Zitrone verleiht Ihren Gerichten ein ganz eigenes wundervoll frisch fruchtiges Zitronen Aroma : süsslich-herb und mild frisch zitronig säuerlich.

Sie kann roh vollständig mit samt der Schale verwendet und gegessen werden.

Den Schalenabrieb kann man wie “normale” Zitronenschalen verwenden.

Man kann sie roh über Salate hobeln … oder wie wir … zu den folgenden drei köstlichen Rezepten weiterverarbeiten :

Rezept No. 1 - Sorbet Ice Cream

Zutaten : (für 2 Personen )

• ½ handgrosse Zitronat Zitrone “Buddhas Hand”, waschen und für Mixer klein schneiden

• 4 Bananen, geschält,

• Saft von ca. 2 Zitronen

• ca. ½ TL echte Vanille Pulver

• eine Prise Zimtpulver

• ca. 3-4 EL flüssiger Akazienhonig (heller Honig), (nach Belieben süssen)

• ca. 2-4 dl Kokoswasser (oder evtl. mehr) , - nur soviel wie nötig, damit das Sorbet cremig wird

• zur Dekoration der Sorbetkugeln :

  • frische Minzeblättchen

  • ganze oder gehackte Pistazienkerne

  • nach Belieben noch einige frische Zitronat Zitronen Scheibchen

Zubereitung :

• alle Zutaten in den Mixer geben

• am Anfang mit kleinerer Kokoswasser Menge beginnen, und wenn nötig noch etwas dazugeben, damit die Sorbetmasse am Schluss schön vollcremig wird

• alles im Mixer für ca. 1 Minute pürieren

• Sorbet Masse nun in Tiefkühlbehälter abfüllen und für einige Stunden im Tiefkühlfach gefrieren bis die Masse schön fest ist, so dass man schöne Eiskugeln daraus formen kann.

• Wenn die Sorbetmasse fest genug ist, nun aus der gefrorenen Masse mit dem Eisportionierer Eiskugeln herausrollen … und diese in einem schönen Behälter hübsch anrichten

• danach beispielsweise mit gehackten Pistazienkernen und frischen Minzeblättchen dekorieren

• und mit Akazienhonig beträufeln …

… und geniessen …. wohl bekomms !

Rezept No. 2 - Cool Lemonade

Zutaten : (für 2 Personen )

• ¼ handgrosse Zitronat Zitrone “Buddhas Hand”

• Saft von ½ - 1 frischen Zitrone

• 1-2 EL Akazienhonig (heller, flüssiger Honig)

• 1 Prise echte Vanille Pulver

• 1 Prise Zimt

• insgesamt ca. 1 L Kokoswasser :

  • davon ca. 5-6 dl Kokoswasser für’s Mixen der Zutaten verwenden

  • mit dem restlichen Kokoswasser die Gläser wenn nötig noch auffüllen

• Eiswürfel nach Belieben, wir haben unsere aus Kokoswasser hergestellt

und wenn Sie es gerne cremig mögen :

• noch ½ - 1 (oder mehr) geschälte Banane mitmixen

wenn Sie es gerne noch etwas schärfer mögen :

• können Sie auch noch eine kleine Scheibe Ingwer mitmixen

Zubereitung :

• alle Zutaten (ausser den Eiswürfel) im Mixer fein pürieren

dann

• schöne Gläser wählen

• Eiswürfel nach Belieben hineinlegen

• nun die Zitronat Zitronen Limonade in die Gläser füllen

• … und diese je nach Bedarf noch mit frischem Kokoswasser auffüllen

• die coole Lemonade nun nur noch hübsch dekorieren, beispielsweise mit einer Zitronenscheibe und etwas Basilikum

… und geniessen : )) Wohl bekomms !

Tip: diese Limonade können Sie auch gut aus der oben erwähnten Sorbet Masse herstellen, indem Sie einfach 1-2 EL Sorbetmasse mit Kokoswasser im Mixer cremig mixen … und diese dann in schönen Trinkgläsern mit Eiswürfel servieren … und geniessen.

Rezept No. 3 - Zitronat Zitronen Carpaccio auf Wilkräuter Salat

Zutaten : (für 2 Personen )

• ½ handgrosse Zitronat Zitrone “Buddhas Hand”

• 1 Handvoll frische Wildkräuter Blätter wie beispielsweise Löwenzahnblätter, Bärlauchblätter, Spitzwegerichblätter, etc.

• einige frisch gepflückte essbare Wildblüten zum Dekorieren, wie beispielsweise Gänseblümchen, Primelblüten, Löwenzahnblüten, etc.

• geräuchertes Paprika Pulver

• einige Tropfen frischer Zitronensaft

• einige Tropfen Chili Olivenöl

• etwas Knoblauch Pulver

• etwas Zwiebel Pulver

• frische Petersilienblätter

• nach Belieben noch etwas Himalaya Salz

Zubereitung :

• Die Zitronat Zitrone mit dem Hobel in (hauch-) dünne Scheiben schneiden

• einen schönen Teller mit frisch gepflückten Wildsalaten, wie beispielsweise Löwenzahnblätter, Bärlauchblätter, Spitzwegerichblätter, etc. belegen.

• Darauf die dünnen Zitronat Zitronen Scheiben schichten

• diese nun mit etwas Chili Olivenöl und Zitronensaft beträufeln

• etwas geräuchertes Paprikapulver darüber streuen

• nach Belieben noch mit etwas Knoblauch - und Zwiebelpulver würzen

• etwas Himalayasalz darüber streuen

• zum Abrunden nun einige Pistazien - und Pinienkerne darüber streuen

• und das ganze mit einigen frischen Petersilienblätter und frisch gepflückten essbaren Wildblumen wie beispielsweise Gänseblümchen, Löwenzahnblüten, Primelblüten, etc. garnieren

…. et voilà … Ihr feiner Zitronat Zitronen Carpaccio auf Wildkräuter Salat ist bereit zum Geniessen …. wohl bekomms !

Nun wünschen wir Ihnen viel Spass beim Zubereiten und Geniessen unserer 3 feinen Zitronat Zitronen Rezepte … und beim Entdecken von weiteren wundervollen Speisen, welche durch das feine frische Aroma der Zitronat Zitrone bereichert werden können …

… und wir würden uns natürlich sehr freuen, Sie auch wieder zum nächsten Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletter im Juni  begrüssen zu dürfen ...

In der Zwischenzeit wünschen wir Ihnen viel Spass und alles Gute, viel Schwung, Leichtigkeit und Heiterkeit, allerbestes Gelingen und gute Gesundheit, viel Liebe, Glück und Segen, allen Reichtum unserer wundervollen Welt ... und ein glückliches und erfülltes Sein.

bis bald und

liebe sonnige Grüsse aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland

Daniela Elia

Alle Photos ©Photography Daniela Elia, Switzerland

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