Mojito mal anders – mit Kombucha!

In der Welt der Cocktails sticht der Mojito durch seine Frische und seinen einzigartigen Geschmack heraus. Doch hinter diesem erfrischenden Getränk verbirgt sich eine faszinierende Geschichte, die tief in die Vergangenheit Kubas reicht.

Ursprung als Medizin

Der Ursprung des Mojitos führt uns ins 16. Jahrhundert, als der Freibeuter Sir Francis Drake und seine Crew die karibischen Gewässer unsicher machten. Auf der Suche nach Gold und Ruhm landeten sie schließlich in Havanna. Um Krankheiten wie Skorbut und Ruhr zu bekämpfen, mixte man einen primitiven Vorläufer des Mojitos aus Aguardiente (einem Vorgänger des Rums), Limettensaft, Zucker und Minze. Diese Mischung half, die Symptome zu lindern und wurde schnell unter den Seefahrern beliebt.

Ernest Hemingways Einfluss

Mit der Zeit entwickelte sich der Mojito weiter und wurde in den 1800er Jahren in Havannas Bars populär, als Rum den Aguardiente ersetzte. Der Cocktail wurde zu einem festen Bestandteil der kubanischen Kultur und fand im berühmten Schriftsteller Ernest Hemingway einen prominenten Fürsprecher. Hemingway, der häufig in der Bar La Bodeguita del Medio in Havanna verkehrte, trug maßgeblich zur Popularität des Mojitos bei und machte ihn weltweit bekannt.

Der Mojito heute

Heute ist der Mojito ein echter Klassiker, der weltweit auf den Tresen kommt. Viele Bars mixen auch ihre eigenen Varianten mit Himbeere, Erdbeere oder Mango. Auch wird das Sprudelwasser teilweise durch Prosecco oder Kokoswasser ersetzt.

Unsere Geheimzutat

Wir haben uns einen anderen Twist ausgedacht: Kombucha! Doch was ist das noch mal?

Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das aus gesüßtem Tee und einer symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefen (SCOBY) hergestellt wird. Die Fermentation verleiht Kombucha seinen charakteristischen leicht säuerlichen und spritzigen Geschmack. Ursprünglich aus Ostasien stammend, hat er in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen, insbesondere wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Kombucha enthält probiotische Kulturen, die gut für die Darmgesundheit sein können, sowie verschiedene Vitamine und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Perfekte Kombination

Wir verwenden ROY Kombucha (Abre numa nova janela) Raspberry, er ist aufgrund seines tollen Geschmacks wie für den Mojito gemacht. Wir geben zu Rum und Minze noch ein fruchtiges Beerenpüree dazu und garnieren den Drink mit einem Heidelbeerspieß.

Fotos: Lucija Durinovic