Gänseblümchen (Bellis perennis)

Es war gar nicht so einfach, mich zu entscheiden, welche Heilpflanze als Nächstes in das Herbarium aufgenommen wird. Ich hatte kurz das Scharbockskraut im Sinn, aber das wäre wieder eine leicht giftige Pflanze gewesen und ich wollte etwas nehmen, dass man uneingeschränkt verwenden und leicht erkennen kann. Also fiel die Wahl aufs Gänseblümchen. Das ist auch jetzt schon gut zu finden und wird oft unterschätzt.

Steckbrief

Name: Gänseblümchen

Botanischer Name: Bellis perennis

Familie:  Korbblütler (Astaraceae)

Volksnamen: Augenblume, Gänselise, Tausendschön, Marienblümlein

Beschreibung: Das Gänseblümchen kann bis zu 10 cm hoch werden und wächst ausdauernd bei passenden Bedingungen das ganze Jahr über. Die Blätter wachsen dicht am Boden in einer Rosette um den Stiel. Dieser selbst ist blattlos und trägt immer nur ein einzelnes sog. Blütenkörbchen. Die Blütenblätter sind weiß, manchmal mit rosa Spitzen.

Verwechslungsgefahr: Verwechselt werden kann das Gänseblümchen höchstens mit der kleinwüchsigen Margerite. Diese ist aber ungiftig.

Inhaltsstoffe: Kalium, Magnesium, Eisen, Vit. A und C, Gerbstoffe, Saponine, Bitterstoffe, Schleimstoffe, Inulin, Flavonoide

100 g Gänseblümchen: 87 mg Vit C, 600 mg Kalium, 190 mg Calcium, 33 mg Magnesium, 88 mg Phosphor, 2,7 mg Eisen

In der Küche: Gänseblümchen können roh gegessen werden. Sie sehen auf Salaten und Suppen sehr dekorativ aus. Geschmack: Blüten schmecken etwas nach Radieschen. In Gemüse- und Spinatgerichten, Kräuterquark/- butter, als Tee oder Frischsaft. Geschmacklich etwas wie Feldsalat. Knospen können als falsche Kapern eingelegt werden.

Heilkundliche Anwendung: Innerlich werden sie als Tee bei festsitzendem Husten und Darmentzündungen verwendet, äußerlich als Salbe, Tinktur oder Teeumschlag bei Quetschungen, Prellungen und blauen Flecken.

Räuchern: Die getrockneten Blüten können verräuchert werden. Sie eignen sich gut für Liebesräucherungen.

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Achtung: Alle Hinweise auf Heilwirkung und Gebrauch der Heilpflanze haben ausschließlich informativen Charakter. Ich übernehme keine Garantie und Haftung für Anwendungsmöglichkeiten, außerdem empfehle ich hinsichtlich eigener Anwendungsmöglichkeiten ausdrücklich Rücksprache mit Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker.

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Die Beiträge aus dem Februar und März 2023 bleiben aber dauerhaft kostenfrei.

Im Rezeptvideo zeige ich euch, wie man ein multifunktionales Gänseblümchen-Gel herstellt.