Liebe Newsletter-Abonnentinnen und -Abonnenten,
die neue Kurz gesagt: Italien-Episode ist erschienen.
Das unübersetzbare Wort ist diesmal: Mottarello.
Diese Episode erzählt die jahrhundertelange Geschichte des italienischen Speiseeises, des gelato.
Die Folge handelt von Bäckern und Sorbetverkäufern aus Süditalien, von der revolutionären Erfindung einer Frau, vom US-Militär als Eiscreme-Großmacht. Es geht darin um faschistische Propaganda – und darum, wie in Neapel in den 1950er Jahren eine der heute beliebtesten Eissorten der Welt entstanden ist.
In der Geschichte des gelato steckt viel vom Auf- und Abstieg Italiens, von Nationalismus einerseits und Weltoffenheit andererseits. Und es geht viel um schöne Dinge des Lebens: Genuss und Kunst, Strand und Sommerwetter, Tatendrang und fabelhafte Erinnerungen.
Über diesen Link geht es zur Folge:
https://kurzgesagt-italien.podigee.io/22-mottarello (Si apre in una nuova finestra)Ich wünsche Ihnen und Euch viel Vergnügen damit.
Weiter unten finden Sie und findet ihr die Links zu allen in der Episode genannten Quellen.
Der Bonus-Newsletter Mensile zu dieser Episode wird sich um Songs drehen, in denen das gelato eine wichtige Rolle spielt: vier Eis-Songs, die Pop-Geschichte geschrieben haben.
Den aktuellen Bonus-Newsletter Mensile bekommen in den nächsten Tagen alle Mitglieder von Kurz gesagt: Italien. Wie man Mitglied wird, steht unten, beim P.S..
Aber jetzt erstmal: Buon ascolto mit der aktuellen Folge.
Sebastian Heinrich
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P.S.:
Ideen, Recherche, Aufnahme und Produktion von “Kurz gesagt: Italien” liegen alleine in meiner Hand. Wer mag, kann meine Arbeit mit einer Steady-Mitgliedschaft unterstützen.
Grazie mille!
Im Passaparola empfehle ich diesmal den Dokumentarfilm "Die Eismacher aus den Dolomiten" (Si apre in una nuova finestra), den der Bayerische Rundfunk produziert hat – und der in der ARD-Mediathek abrufbar ist. Autorin und Regisseurin ist Ursula Hochreiter.
Hier die Links zu allen in der Episode genannten Quellen:
(1995) “Maxibon”-Werbespot mit Stefano Accorsi und Cristiana Capotodoni (Si apre in una nuova finestra)
Markenseite zum Mottarello-Eis, samt Zutatenliste und Nährwerten (Si apre in una nuova finestra)
(1961) Song “Gelati”, gesungen von Yvonne Carré (Si apre in una nuova finestra)
(1964) Beitrag der Kinowochenschau “Settimana Incom” zur Eröffnung einer Eisfabrik im norditalienischen Parma (Si apre in una nuova finestra)
(2021) Artikel der italienischen “National Geographic” zur Geschichte des Speiseeises (Si apre in una nuova finestra)
(2005) Buch “La cucina italiana: Storia di una cultura” von Alberto Capatti und Massimo Montanari (Si apre in una nuova finestra)
(2011) Buch “Ice Cream: A Global History” von Laura Weiss (Si apre in una nuova finestra)
(2009) Buch “Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making” von Jeri Quinzio (Si apre in una nuova finestra)
(2022) Buch “L' incredibile storia della neve e della sua scomparsa. Dalle civiltà mesopotamiche al frigorifero, dai cocktail all'emergenza climatica” von Alberto Grandi (Si apre in una nuova finestra)
(2022) Maria Antonietta Epifani auf der Website des Wörterbuchs “Treccani” zu den “nivatae potiones” im Alten Rom (Si apre in una nuova finestra)
(2021) Deutschlandfunk Kultur zum wissenschafltichen und kulturellen Einfluss der Araber auf Europa im Mittelalter (Si apre in una nuova finestra)
“Spektrum der Wissenschaft” zu Kältemischungen (Si apre in una nuova finestra)
Eine Tarantella aus Neapel, nach dem Stil, der im 17. Jahrhundert in der Stadt verbreitet war (Si apre in una nuova finestra)
(1694) Kochbuch “Lo Scalco alla Moderna” von Antonio Latini, in dem das erste bis heute überlieferte Sorbetto-Rezept steht (PDF) (Si apre in una nuova finestra)
(geschrieben Ende 17. Jahrhundert, veröffentlich 1721) “Canzonette anacreontiche” von Lorenzo Magalotti, darunter die Canzonetta “La Sorbettiera” (Si apre in una nuova finestra)
(1692) Kochbuch “La Maison réglée” von Nicolas Audiger (Si apre in una nuova finestra)
(2015) “The Light Canvas” über das Café Procope (Si apre in una nuova finestra)
Neapolitanisches Lied “Santa Lucia”, komponiert im Jahr 1849 und hier gespielt von einem Mandolinentrio (Si apre in una nuova finestra)
(1853) Buch “Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti” von Francesco de Bourcard (Teil I) (Si apre in una nuova finestra)
(1853) Buch “Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti” von Francesco de Bourcard (Teil II) (Si apre in una nuova finestra)
(1835) Illustration “Il Sorbettiere ambulante” aus dem Buch “Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti…" von Francesco De Bourcard (Si apre in una nuova finestra)
(1843) Patent des “Artificial freezer” von Nancy Johnson, der wohl ersten Eismaschine der Geschichte (Si apre in una nuova finestra)
(2022) Artikel des US-Forschungszentrums Lemelson Center u.a. über Eismaschinen-Erfinderin Nancy Johnson (Si apre in una nuova finestra)
(1954 Nachruf auf den mutmaßlichen Eiswafel-Erfinder Italo Marchioni in der “New York Times” (Si apre in una nuova finestra)
Buch “Con gusto: Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht” von Dieter Richter (Si apre in una nuova finestra)
Artikel der Fondazione Fiera di Milano über den Erfinder der “motogelatiera”, Otello Cattabriga (Si apre in una nuova finestra)
(2005) Kristine Cane in “The American Mag” zur Geschichte der Gelateria Fassi in Rom (Si apre in una nuova finestra)
(2024) Das Gastro-Magazin “Gambero Rosso” zur Geschichte der Firma Algida (Si apre in una nuova finestra)
(2017) “The Smithsonian” über den Mottarello-Vorläufer “Eskimo Pie” (Si apre in una nuova finestra)
(1958) Werbefilm “100.000 all’ora” zur Herstellung des Mottarello-Eises von Federico Ermanno Scopinich (Si apre in una nuova finestra)
(2022) “Vice” über die Geschichte des industriellen Speiseeises in Italien (Si apre in una nuova finestra)
(2018) Sammontana-Chef Leonardo Bagnoli über die Firmengeschichte (Si apre in una nuova finestra)
Offizielle Firmengeschichte auf der Website von Sammontana (Si apre in una nuova finestra)
(2019) Podcast “La guerra dei gelati” von “Il Post” (Si apre in una nuova finestra)
(2008, PDF) Das “Istituto del Gelato italiano” zur Entwicklung des Speiseeiskonsums in Italien (Si apre in una nuova finestra)
(1982) “Carbonara” von Spliff, gespielt bei einem Live-Auftritt (Si apre in una nuova finestra)
(1990) Werbespot für das Cornetto von Algida (Si apre in una nuova finestra)
(1990) Werbespot für das Eis “Prezzemolo” von Sammontana (Si apre in una nuova finestra)
(2023) Meldung der Nachrichtenagentur Ansa zum Pro-Kopf-Konsum von “gelato artigianale” in Italien (Si apre in una nuova finestra)