Rezept am Donnerstag

HEUTE mit: Erdbeeren!

Hallo aus der BlogKüche,

dieser Newsletter feiert die Erdbeere, denn nun gibt es sie endlich aromatisch aus der Region 🙌! Am heutigen Donnerstag bekommst du von mir zwei Tipps, wie Erdbeeren noch leckerer schmecken – plus ein italienisches "dolce" Rezept von Antonio (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre).

Genau das Richtige um den verheißungsvollen Anfang der Sommerferien zu zelebrieren (zumindest hier in NRW)...

Viel Spaß dabei!

Leckere Grüße
Isabel

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ERDBEEREN 🍓🍓🍓

Ich habe zwei schnelle Lieblingsrezepte mit Erdbeeren, die hier immer wieder auf den Tisch kommen. Das eine sind Erdbeeren mit Erdbeersauce und Sahne. Für die Sauce pürierst du einfach besonders reife Erdbeeren und mischt sie dann mit den Erdbeerstücken. Geschlagene Sahne dazu und alle sind glücklich. Na ja fast: Die Kinder kriegen noch Streusel 🥳 drüber!

Eine schöne Alternative ohne Sahne ist Minzzucker. Das hab ich mir mal von Jamie Oliver abgeguckt, der macht das im Original mit Ananas (so gut!), aber zu Erdbeeren ist es auch köstlich. Dafür nimmst du einfach klein geschnittene frische Minzblätter, gibst sie zusammen mit Zucker in einen Mörser und zerreibst das Ganze fleißig. Den grünen Zucker gibst du dann über die Erdbeeren. Was für eine Kombi!

Mit etwas mehr Zeit lässt sich ein Rezept von Antonio machen, nämlich "gelo di fragole". Man möchte es ja allein schon deshalb zubereiten, weil der Name des Nachtisches so wunderbar klingt. Ich höre die Gäste schon fragen: "Dscheelo? Was soll das sein?" Antonio meint, ein Pudding – genauer gesagt Erdbeerpudding. Was nicht stimmt, denn da sind keine Eier drin. Also ist es ein Flammeri. Es ist aber auch völlig egal, denn das "gelo" schmeckt, wie Signore Caramazza weiß:

"Cremig, erfrischend, leicht, nicht zu süß, intensiv fruchtig… und vegan ist es auch noch!"

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Der schwierigste Teil besteht darin 4 Stunden nichts davon zu naschen, damit aus der Creme sowas wie Pudding wird. Hast du das gemeistert, steht dem perfekten Sommernachtisch nichts mehr im Weg!

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>> Bildnachweise: Foto Header > Stocksy ©Trinette Reed / Erdbeeren > Stocksy ©Natasa Mandic / Minz-Erdbeeren ©Isabel Lezmi / gelo di fragole > Der sizilianische Koch @Antonio Caramazza