Die Erdbeeren Saison ist da !

3 leckere Rezept Ideen aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland

Hallo und herzlich willkommen zur heutigen Juni Ausgabe unseres Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletters /Blog

Es freut uns sehr, dass Sie wieder dabei sind.

Es ist Juni und die Erdbeeren Saison ist da !

Die roten Beeren sind wahre Kraftpakete. Sie liefern uns Eisen, wertvolle Antioxidantien, Vitamin C, sie helfen den Verdauungstrakt zu reinigen, und wirken entzündungshemmend.

Und darüber hinaus schmecken sie einfach lecker !

Ob pur, einfach so zum Naschen … oder verarbeitet zu einer feine Speise.

Heute möchten wir euch 3 mega feine, leicht zuzubereitende und ultra gesunde Rezept Ideen vorstellen, mit Erdbeeren als dem Superstar : )) :

• Erdbeeren Frappé

• Erdbeeren Fruchtsalat

• Erdbeeren Sorbet

1.) Erdbeeren Frappé

Zutaten für ca. 9 dl Erdbeeren Frappé :

Zutaten :

• 1 grosse Banane ( 2 Bananen, wer es sehr cremig mag)

• 500 g gewaschene und entstielte (möglichst bio) Erdbeeren

• Saft von ½ Zitrone

• 2-3 frische Pfefferminz Zweige

• 1 Prise Zimt

• 1 Prise echtes Vanille Pulver

• 1-2 TL bio Honig (oder mehr, je nach gewünschter Süssigkeit)

• ca. 4-5 dl Kokosnusswasser (oder mehr, je nach Platz im Mixer)

Zubereitung :

• alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig mixen (ca. 1 Minute)

• nun hübsch anrichten … und geniessen … wohl bekomms !

Tip : Wenn sie das Frappé gerne kühl, respektive geeist mögen, können Sie auch 1-2 EL (oder mehr) Erdbeeren Sorbet (Rezept siehe unten) zu den obigen Zutaten in den Mixer dazugeben und mit mixen.

2.) Erdbeeren Fruchtsalat

Zutaten pro Person : (für ca. 1 Person )

• ca. 500 g frische (möglichst bio ) Erdbeeren, gewaschen und entstielt

• Saft von ca. ½ Zitrone

• 1-2 EL bio Ahornsirup (oder mehr, je nach gewünschter Süssigkeit)

• 1 Prise Zimtpulver

• 1 Prise echte Vanille Pulver

• bsp. 1 Pfefferminz Zweiglein zur Garnitur

Zubereitung :

• Erdbeeren klein schneiden

• Ahornsirup und Zitronensaft darüber giessen

• Zimt und Vanillepulver darüber streuen

Danach alles vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen (bei warmem Wetter am bestem im Kühlschrank)

Danach schön anrichten … und geniessen. Wohl bekomms !

3.) Erdbeeren Sorbet

Zutaten für 1-2 Personen :

• 1 grosse Banane ( 2 Banane, wer es sehr cremig mag)

• 500 g gewaschene und entstielte (möglichst bio) Erdbeeren

• Saft von ½ Zitrone

• 2-3 frische Pfefferminz Zweige

• 1 Prise Zimt

• 1 Prise echtes Vanille Pulver

• 1-2 TL bio Honig (oder mehr, je nach gewünschter Süssigkeit)

• ca. 2 dl Kokosnusswasser

• zur Dekoration : einige Pinienkerne und frische Pfefferminz Zweiglein

  Tip : je nach gewünschter Konsistenz des Sorbets :

  • mehr Flüssigkeit ergibt ein leichteres, etwas weniger cremiges Sorbet

  • weniger Flüssigkeit und beispielsweise 2 Bananen statt nur 1 Bananen ergibt ein cremigeres Sorbet

Tip 2 : grundsätzlich ist das Erdbeeren Sorbet das gleiche Rezept wie das Erdbeeren Frappé, nur mit etwas weniger Flüssigkeit, also etwas weniger Kokoswasser.

Wer das Sorbet gerne cremig mag, nur soviel Kokoswasser dazugeben, dass der Mixer die Fruchtmasse gut mixen kann.

Zubereitung :

• alle Zutaten im Mixer cremig mixen

• dann die Erdbeeren Sorbet Masse in einen Tiefkühlbehälter geben und einfrieren. (ca. 4-6 Stunden oder über Nacht)

• Die gefrorene Sorbet Masse aus dem Tiefkühler nehmen und falls nötig, ca. 10 Minuten (oder länger) antauen lassen, bis man gut Sorbet Kugeln daraus formen kann.

• dann mit dem Eiskugel Portionierer schöne Sorbet Kugeln darauf formen

• diese in einem formschönen Eisbecher anrichten

Tip :

• und beispielsweise Erdbeeren Fruchtsalat dazugeben (Rezept siehe oben)

• noch mit etwas Pinienkernen bestreuen …

• und mit einem Pfefferminz Zweiglein dekorieren …

et voilà …

Ihr wunderschönes und äusserst leckeres und mega gesundes Erdbeeren Sorbet ist bereit zum Geniessen.

Nun wünschen wir Ihnen natürlich viel Spass beim Zubereiten und Geniessen Ihrer eigenen feinen Erdbeeren Kreationen …. wohl bekomms !

Lassen Sie es sich schmecken : )) ….

.... und wir würden uns natürlich sehr freuen, Sie auch wieder zu unserem nächsten Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletter im Juli begrüssen zu dürfen ...

In der Zwischenzeit wünschen wir Ihnen viel Spass und alles Gute, viel Schwung, Leichtigkeit und Heiterkeit, allerbestes Gelingen und gute Gesundheit, viel Liebe, Glück und Segen, und allen Reichtum unserer wundervollen Welt ... und ein glückliches und erfülltes Sein.

Herzlichst und bis bald,

liebe sonnige Grüsse aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland

Daniela Elia

Alle Photos ©Photography Daniela Elia 2025              

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Es grüsst Sie freundlich,

Rohchoschtland Schlaraffenland

Daniela Elia