Automatisierung und Digitalisierung im Kaffee

Wie die Technik die Zubereitung beeinflusst

Mit der Ankunft von KI Systemen in der öffentlichen Wahrnehmung und den immer mehr Fahrt aufnehmenden Kampagnen zur Digitalisierung, bekommen Bedenken bei vielen Menschen ganz neue Dimensionen. Erst kürzlich hat eine bekannte Rösterei einen Barista Arbeitsplatz bei ihnen damit beworben, dass dieser nicht von einer KI weggenommen werden kann. Das war zum einen sicherlich vor allem spaßig gemeint, zeigt aber mit Sicherheit eine durchaus vorherrschende Einstellung. „Essen werden die Menschen immer“ ist ein weiterer Satz aus der Ecke „mein Arbeitsplatz ist sicher, komme was wolle“. Aber wer dieses Essen in 10 Jahren macht oder wie der Kaffee gebrüht wird, das wissen wir heute alles andere als sicher.

Die Kaffeezubereitung in Gastronomie erfährt durch neue technische Möglichkeiten gerade gravierende Veränderungen. Noch sind das vor allem Erleichterungen, aber auch die verändern schon viel an den Anforderungen der Jobs hinter der Bar.

Genauso gibt es immer neue technische Spielereien und Smarte Lösungen, die Deinen Kaffeegenuss, ja das gesamt Erlebnis, zuhause in ganz neue Bahnen lenken.

Heute sortiere ich vor laufendem Mirkofon also mal meine Gedanken zu den aktuellen Auswirkungen der Automatisierung, Digitalisierung und Detaillisierung in der Kaffeezubereitung.

Viel Spaß beim Hören!