Zucchini Spaghetti
einfach lecker !
Hallo und herzlich willkommen zur heutigen April Ausgabe unseres Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletters /Blog.
Schön, dass Sie wieder dabei sind.
Haben Sie gewusst, dass Sie aus frischen Zucchinis ganz leicht äusserst leckere und sehr gesunde frische Spaghetti zubereiten können ?
Und das ganz ohne Kochen !
Sie brauchen dazu :
einen Spiralschneider oder einen Julienne Schneider
Mit der Engelshaar Klinge (Angel Hair blade) des Spiralschneiders erhalten Sie feine Spaghetti, welche für unser Empfinden sehr angenehm in der Bissfestigkeit sind.
Achten Sie beim Auswählen eines Spiralschneiders, welcher meistens 4 oder mehr Klingen als Set enthält, darauf, dass eine Engelshaar Klinge (Angel Hair Blade auf English) mit dabei ist, damit Sie auch feinere Gemüse Spaghetti damit herstellen können.
Da wir die Zucchini ja roh essen, ist es unseres Erachtens gut darauf zu achten, dass die Gemüse Spaghetti relativ dünn sind. Dadurch werden sie viel leichter verdaulich und fühlen sich beim Essen sehr angenehm an.
Mit einem Spiralschneider wird das Zucchini Spaghetti herstellen natürlich besonders leicht, angenehm und einfach.
Schneiden Sie dabei die Zucchini je nach Grösse in ca. 4 Teile, welche sie einzeln spiralschneiden, damit die Spaghetti nicht zu lang werden.
Und nun zu unserem feinen und leckeren Zucchini Spaghetti Rezept :
(rohe) Zucchini Spaghetti mit Rosinen & Cashew Kernen an Mandarinen-Sesam Sauce
Für unser Rezept benötigen Sie folgende Zutaten :
für 1 Person
(beispielsweise als Vorspeise)
Zutaten :
1 Zucchini - mit der Engelshaarklinge (angel hair blade) des
Spiralschneiders zu Spaghetti schneiden
1 rote Zwiebel - schälen - ebenfalls mit der Engelshaarklinge des
Spiralschneiders in Schmale streifen schneiden
1 Knoblauchzehe - schälen, klein schneiden
1 Rüebli - schälen, mit Julienne Schäler in feine Streifen schneiden
eine Handvoll Cherry Tomaten - in schmale Scheiben schneiden
Atlantik Dulse Flocken - nach Belieben darüber streuen
Rosinen - nach Belieben
einige Cashew Kerne nach Belieben - darüber streuen
(Cashew Kerne vorher ca. 2 Stunden in Wasser einlegen,
dann Wasser abschütten und Cashew Kerne mit frischem Wasser
abspülen, dann erst zu den Spaghetti geben)
Würzen mit :
etwas Knoblauch Pulver
etwas Smoked Chili Pulver
eine Prise Harissa Pulver
einige Schwarzkümmel Samen
frischen Kräuter 🌿 nach Belieben :
bsp. mit Koriander, Petersilie, Basilikum, Rosmarin - waschen und kleinschneiden, und unter die Zucchini Spaghetti mischen
Sauce :
Saft von 2 Mandarinen / Clementinen
Saft von 1/2 - 1 Limette
etwas Sesamöl
Zubereitung :
alle Zutaten vermischen …
hübsch anrichten, bsp. mit einem frischen Minze Zweig dekorieren …
… und geniessen !
Wohl bekomms !
Die Zucchini Spaghettis sind auf diese Art und Weise äusserst schmackhaft, sehr leicht verdaulich ….
😊😃💝🥒🍝🥰🌸 angenehm nährend … und mit dem Gute Laune Faktor 😁😊😃☀️😍😘🥒🍝🥰😃💛🌸💝💕😘
Und nun wünschen wir Ihnen natürlich viel Spass beim Zubereiten Ihrer eigenen schmackhaften und äusserst leckeren Zucchini Spaghetti ….
… und würden uns natürlich sehr freuen, Sie auch wieder zum nächsten Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletter im Mai begrüssen zu dürfen ...
In der Zwischenzeit wünschen wir Ihnen viel Spass und alles Gute, viel Schwung, Leichtigkeit und Heiterkeit, allerbestes Gelingen und gute Gesundheit, viel Liebe, Glück und Segen, allen Reichtum unserer wundervollen Welt, und ein glückliches und erfülltes Sein ...
bis bald und
liebe sonnige Grüsse aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland
Daniela Elia
Alle Photos ©Photography Daniela Elia, Switzerland
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