Krebse, Lachs und Sommer
Gerade eben hat sich Schweden ins Viertelfinale bei der Fußball-WM der Frauen geschossen. Es war ein richtig spannendes Spiel. En rusare! Nun ist erst einmal durchatmen angesagt. Eine kleine Sommerpause gibt's auch bei Elchkuss, aber dazu unten mehr.
Es ist ein Weile seit dem letzten Newsletter von Elchkuss her. Unfassbar viel Arbeit, ein Theaterfestival, das ich mit einer Theatergruppe besuchte, eine Operation (nichts Besonderes, aber dennoch) und so manches anderes brachten mich das eine oder andere Mal an die Belastungsgrenze. Ich bin daher sehr glücklich darüber, dass dennoch jede Woche eine neue Podcast-Folge und eine Nyheter från Sverige-Folge herauskommen konnten. Der Blog und der Newsletter mussten aber leider etwas darunter leiden. Aber das wird sich wieder ändern - versprochen!
Krebssaison in Schweden
In Schweden neigt sich der Sommer allmählich regenreich dem Ende entgegen. Bald sind die Schulferien vorbei, bald müssen die Jacken wieder hervorgekramt werden. Der Herbst steht vor der Tür.
Dies ist die Zeit der Krebse. Oder ... naja... das ist aus Krebssicht etwas zynisch formuliert. Denn die Krebse wandern im August in Schweden traditionell zuerst in die Reusen und später in den Kochtopf.
Überall im Land finden Krebsfeste statt - die kräftskiva. Dieses Fest ist ein ganz besonderes, ein bisschen eigentümlich, aber auch ziemlich lustig. Schwedischlehrerin Heike, mit der ich mich in einer Folge über die kräftskiva unterhalten habe, nennt das Fest auch "Schwedens überalterter Kindergeburtstag". Ziemlich treffende Beschreibung. Für eine gelungene kräftskiva brauchst du neben Krebsen nämlich Schnaps und Papphüte. Was sonst noch wichtig ist, das erfährst du alles in der entsprechenden Episode.
Schweden zu Dir nach Hause holen
In der neuesten Podcast-Folge, die heute Morgen erschien, geht es darum, wie man Schweden am besten zu sich nach Hause holt. Schließlich können viele aus unterschiedlichen Gründen nicht nach Schweden reisen. Oder sie waren gerade erst dort und wollen nun sich noch ein wenig Schweden bewahren.
Wie geht das am besten? Ich habe zehn Tipps zusammengestellt. Es sind ganz einfache dabei, die in Null-komma-Nix realisiert werden können, und auch andere, die etwas mehr Aufwand erfordern. Aber alle sind sie dazu da, Schweden etwas mehr in deinen Alltag zu integrieren.
Hast du noch weitere Tipps, wie du Schweden zu Dir nach Hause holst? Hinterlasse gerne eine Kommentar und erzähle davon!
Rezept für Lachs mit Blau- und Himbeeren
In der aktuellen Folge erwähne ich ein Rezept, das super einfach ist und mit Fisch und Blaubeeren den Hauch von Schweden in deine Küche bringt. Hier folgt es nun für alle Elchkuss-Unterstützerinnen und -Unterstützer sowie alle Newsletter-Abonnenten.
Du brauchst dazu:
500g Lachs
1 Zitrone (bio)
50ml Olivenöl
Blaubeeren und Himbeeren
Salz und Pfeffer
Der Ofen wird auf 175 Grad vorgeheizt. Zunächst musst du die Zitronenschale abreiben, dann die Zitrone in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte wird in dünne Scheiben geschnitten, aus der anderen Hälfte wird der Saft ausgepresst. Der Zitronensaft wird mit dem Olivenöl und der Zitronenschale verrührt.
Lege nun den Lachs in eine ofenfeste Form, salze und pfeffere ihn und verteile das Zitronen-Olivenöl darüber. Nun legst du die Zitronenscheiben auf den Lachs und darüber die Blau- und Himbeeren. Je nach Dicke des Lachses muss der Fisch nun in den Ofen - normalerweise ist er nach 15 bis 20 Minuten fertig.
Dazu schmeckt ein Feldsalat, der ebenfalls mit Blau- und Himbeeren garniert wird.
Geht superschnell, schmeckt supergut und nach Schweden! Smaklig måltid!
Kleine Sommerpause
Auf dem Elchkuss-Blog wird noch etwas passieren, der Podcast geht nun aber erst einmal in die Sommerpause. Antje und ich werden von Göteborg nach Oslo segeln und auch einfach mal ein paar Tage die Beine hochlegen.
Nyheter från Sverige-Folgen wird es daher erst einmal nicht geben. Aber es wird dennoch an jedem Sonntag eine Podcast-Episode veröffentlicht. Ich steige dazu hinab ins Archiv, puste ein wenig den Staub fort von vergangenen Episoden und hole einige derjenigen, die nach wie vor aktuell sind, wieder ans Tageslicht.
Neue Folgen kommen dann - ebenso wie die Nyheter-Folgen - wieder ab Anfang September.
Ich wünsche dir weiterhin einen wunderschönen Sommer (vielleicht mit etwas weniger Regen als aktuell). Glad sommar!
Wenn du Wünsche oder Anregungen hast, dann freue ich mich natürlich sehr über deine Nachricht!
Ha det så bra! Vi hörs!
/Jo
