April-Abo: Kulinarischer Frühling

Hey liebe Autoimmun Lifestyler:innen!

Der Frühling lässt grüßen. Oder besser die Sommer-Vibes. Wir hatten heute hier in Wien 28 Grad. Am 8. April wohlgemerkt. Also noch schnell in die Küche hüpfen, bevor es zu spät ist, und das Anwerfen des Herdes einem Selbstmordkommando gleich kommt.

Wir starten mit dem one and only verträglichen Eiweißbrot von Kochgöttin und Bestie Andrea Knura. Gut es ist kein Brot im Sinne von Brot, mehr eine ganz leicht süsse Verführung. Die Du aber trotzdem gut und gern mit dem zweiten Rezept kombinieren kannst. Yep, habe ich selbst ausprobiert, und für gut befunden. Sweet-Salty. Dafür muss man nicht schwanger sein. Jedenfalls nicht in meinem Universum.

Und damit kriegen wir auch gleich die Kurve zu meinem aktuellen Lieblingsaufstrich, der frische Radieschen, das erste Rot der Saison, ins beste Licht rückt. By the way erkläre ich Dir übrigens auch noch gleich, wie Du auf dem kleinsten Balkon Radieschen anbaust.

Auf zum Hauptgericht. Und da muss ich jetzt leider sagen: Liebe Italiener, ihr müsst Euch warm anziehen, denn Pastelón, die Kochbananen-Lasagne aus Puerto Rico kann was. Ich sag’s mal im Flüsterton. Sie ist dem Original ebenbürtig. Ja. Doch. Echt. Und mal ehrlich: Ein Leben ohne Lasagne wäre möglich. Aber unlustig.

Last, but not least bekommst Du im April das Rezept für den Snack aller Snacks: Die Peanut Butter Cups in ebenso lecker, aber gesund. In unserem Fall sind das Kokos Haselnuss Butter Cups mit Matcha. Mit der Option alles außer Kokos zu ersetzen. Diese Buttercups sind mit Abstand die geilste Versuchung (manchmal muss man die Dinge beim Namen nennen).

Mahlzeit, und gib mir gern Feedback zu den Rezepten!

Have a good Time! Bis demnächst in diesem autoimmunen Theater, Deine