#246 Erklär mir das ABC einer Küche, Tobi Müller
Was braucht jemand, der ab und zu kocht, unbedingt in seiner Küche? Wir statten mit Kochbuchautor und Kulinarik-Journalist Tobi Müller eine leere Küche aus - mit vielen konkreten Tipps für Messer, Pfannen, Reiben und vielem mehr.
Tobias Müller ist Kulinarik-Journalist. Er schreibt eine Kolumne für den Standard (Abre numa nova janela), betreibt einen Newsletter (Abre numa nova janela) und arbeitet für das Magazin Falstaff.
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Diese Dinge empfiehlt Tobi für die Küche
Kochbücher, die Tobi erwähnte:
The Fundamental Techniques of Classic Cuisine (Abre numa nova janela)
Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking. (Abre numa nova janela)
Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Abre numa nova janela)
Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto (Abre numa nova janela)
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Musik: Something Elated by Broke For Free (Abre numa nova janela), CC BY
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