Wie gesund ist mein Ernährungsstil?

Liebe Leserin, lieber Leser,

es herrscht oft Uneinigkeit am Essenstisch. Was der eine für gesund hält, erachtet die andere für übertrieben. Was Fans der pflanzenbasierten Kost für richtig halten, stößt Fleischesser:innen unangenehm auf. Die Debatte verläuft zunehmend polarisiert – man findet manchmal kaum noch zusammen.

Das ist umso mehr schade als es oft weniger gesichertes Wissen darüber gibt, was gesund ist und was nicht, als die meisten Menschen annehmen. Anlässlich des Tages zur gesunden Ernährung, der jedes Jahr am 7. März stattfindet, fragen wir heute:

Was wissen wir eigentlich über gesunde Ernährung?

Im Interview erklärt der Gesundheitswissenschaftler und Statistiker John Ioannidis, warum Ernährungsstudien in der Regel kein gesichertes Wissen liefern und was das bedeutet. Zum Glück nicht, dass wir gar nichts über gesunde Ernährung wissen. Es heißt aber, dass man den meisten Empfehlungen mit einer gesunden Skepsis begegnen darf. Nachgefragt: Warum wir uns zu viel um Ernährung sorgen (Opens in a new window)

Schützt vegane Ernährung vor Herz-Kreislauf-Krankheiten?

Diese Frage lässt sich noch nicht eindeutig beantworten, verschiedene Studien kommen zu unterschiedlichen Ergebnissen. Und: Die meisten Studien betrachten zwar Risikofaktoren, aber ob die Entstehung von Herzkrankheiten durch pflanzenbasierte Kost verhindert wird, untersuchten sie nicht. Vegan: Besser fürs Herz? (Opens in a new window)

Wann ist vegane Ernährung gesund?

Viele Menschen, die sich vegan ernähren, tun das auch aus gesundheitlichen Gründen. Allerdings sollte man bei rein pflanzlicher Kost einiges beachten, damit es nicht zu Nährstoffmangel kommt. Wann vegane Ernährung gefährlich wird (Opens in a new window)

Nötig: Mehr Wissen über vegane und vegetarische Ernährung

Die Vor- und Nachteile eines (weitgehenden) Verzichts auf tierische Lebensmittel sind bisher nicht gut erforscht. Es fehlen wichtige Daten. Das will eine groß angelegte Studie jetzt ändern. Neue Studie untersucht Vor- und Nachteile von pflanzenbasierter Kost (Opens in a new window)

Beliebte Mythen im Check

Bauchschmerzen vom Wassertrinken nach dem Kirschenessen? Länger leben mit Vitaminpräparaten oder durch Verzicht auf rotes Fleisch? Dieses Buch sammelt die 100 wissenschaftlich fundierte Antworten auf häufige Ernährungsfragen. Buchtipp: 100 Ernährungsmythen (Opens in a new window)

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Viele Grüße

Silke Jäger

Bild: ©montecelllo_iStock