Rezept: Kichererbsensalat mit Sumac und Za’atar
Frisch, aromatisch und schnell zubereitet – dieser Kichererbsensalat überzeugt mit einer harmonischen Mischung aus knackigem Gemüse, würzigen Kräutern und einem zitronigen Dressing. Die Kombination aus Za’atar und Sumach verleiht ihm eine besondere Tiefe und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Wer die beiden Gewürze noch nicht kennt: Za’atar ist eine aromatische Gewürzmischung mit Thymian und Sesam, während Sumach ein fruchtig-säuerliches Gewürz aus den getrockneten und gemahlenen Beeren des Sumachstrauchs ist. Es hat eine intensiv rote Farbe und einen fruchtig-säuerlichen Geschmack, der oft als Alternative zu Zitrone oder Essig verwendet wird. Ob als Beilage oder leichte Hauptspeise – dieser Salat ist vielseitig, gesund und ideal zum Vorbereiten!
Zutaten für 4 Personen:
1 Dosen Kichererbsen
1/2 Paprika
1/2 Gurke
3 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
30 g Petersilie
60 ml Olivenöl
25 ml Zitronensaft
2 TL Za‘atar
1 TL Sumach
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für den Salat
Gemüse waschen und klein schneiden.
Petersilie grob hacken.
Kichererbsen mit restlichen Zutaten vermengen.
Für das Dressing
Zitrone auspressen.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen.
Dressing und Salat miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bild erstellt mithilfe künstlicher Intelligenz
