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Folge 10: Moka – Aufstieg und Krise der italienischen Kaffeekultur

Liebe Newsletter-Abonnentinnen und -Abonnenten,

die neue Kurz gesagt: Italien-Episode ist gerade erschienen. 

Das unübersetzbare Wort ist diesmal: Moka.
Ich erzähle darin die Geschichte von Italiens Kaffeekultur, vom Aufstieg des Espresso zum Inbegriff für italienischen caffè – und für die Krise dieser Kaffeekultur.

https://kurzgesagt-italien.podigee.io/10-moka (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Warum wird in Italien eigentlich Espresso getrunken – diese in wenige Schlückchen konzentrierte, besonders starke Kaffeevariante? Die Antwort auf diese Frage führt erst ins Mittelalter, nach Äthiopien und auf die arabische Halbinsel – und dann in die Jahrzehnte zwischen Ende des 19. Jahrhunderts und 1930er Jahre: in die Zeit, in der ein paar italienische Erfinder daran tüftelten, konzentrierten Kaffee buchstäblich unter Hochdruck herzustellen.

Ich erzähle in dieser Folge von dem unübersetzbaren italienischen Kultobjekt Moka – und von der Rolle der Moka für Italiens Kaffeekultur. Die Geschichte der italienischen Kaffeekultur führt über die kolonialen Angriffskriege während der faschistischen Diktatur – und zu Italienern, die heute glauben, dass der Kult ihrer Landsleute um den Espresso eine ziemlich heftige Selbsttäuschung ist.

Zu Gast in dieser Episode ist Francesco Costa, Vize-Chefredakteur des Nachrichtenportals "Il Post" und Host des Nachrichtenpodcasts "Morning".

Das ist die 10. Folge von Kurz gesagt: Italien – dem Podcast, der Italien erklärt. Wort für Wort.

Eine Espressomaschine vom Typ Bialetti Moka Express

Espressokocher vom Typ Moka Express von Bialetti. (Credit: Wikimedia Commons/Jordon Smith)

Diese Episode hat mir bei Recherche und Produktion viel Spaß bereitet – weil sich mir beim Blick auf ein scheinbar einfaches, weil im italienischen Alltag unglaublich präsentes Thema, Zusammenhänge aufgetan haben, die mir vorher gar nicht oder kaum bewusst waren.

Die italienische Kaffeekultur ist ein Beispiel dafür, wie wenig selbstverständlich viele der Gewohnheiten unseres Alltags sind – und davon, wie viel Fortschritt und Technologie in dem stecken, was wir gemeinhin Tradition nennen.

Buon ascolto!

Sebastian Heinrich

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P.S.: Ideen, Recherche, Aufnahme und Produktion von “Kurz gesagt: Italien” liegen alleine in meiner Hand. Wer mag, kann meine Arbeit mit einer Steady-Mitgliedschaft unterstützen.

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  • Das gute Gefühl, ein journalistisches Projekt zu unterstützen, das dabei hilft, Italien besser zu verstehen.

Hier kann jede und jeder Mitglied bei “Kurz gesagt: Italien” werden. (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Grazie mille!

Hier finden Sie und findet ihr die Links zu allen in der Episode genannten Quellen:


Lexikoneintrag für “mòka” im Wörterbuch Treccani (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2019) Buch “Parla mentre mangi” von Alberto Grandi (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2013) Buch “Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry”, Robert W. Thurston (Hrsg.), Jonathan Morris and Shawn Steiman (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2023) Episode “La colazione” des Podcasts “DOI - Denominazione Di Origine Inventata” von Alberto Grandi und Daniele Soffiati (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2017) Artikel über die Geschichte des Espresso-Kaffee in Gambero Rosso (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1884) Artikel in der “Gazzetta Piemontese” über die Vorstellung der Ur-Espressomaschine von Angelo Moriondo (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1903) Patent der Espresso-Maschine von Luigi Bezzera (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)(Anfang 20. Jhd.) (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Bild einer frühen Pavoni-Espressomaschine, aus einem Artikel von Gambero Rosso (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2001) Aufsatz “The Romance of Caffeine and Aluminum” von Jeffrey T. Schnapp (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1922) Werbeplakat für die Espressomaschine Victoria Arduino, gestaltet von Maler Leonetto Cappiello (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2021) Aufsatz “The Italian coffee triangle: From Brazilian colonos to Ethiopian colonialisti” von Diana Garvinm in: Modern Italy (26/2021) (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1938) Bilder von den Espressomaschinen von Achille Gaggia, dem zugehörigen Patent und Werbeanzeigen (Unternehmenswebsite von Gaggia Milano) (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2022) “The Man Who Explains Italy”: Porträt des “New Yorker” über Francesco Costa, Vize-Chefredakteur von “Il Post” und Gast in dieser Episode (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1954) Fotografie der gigantischen Moka-Installation auf der Messe Fiera di Milano (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1959) Bialetti-Moka-Spot aus der Werbesendung Carosello (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1987) Spot für die Espresso-Mischung von Splendid für die heimische Moka (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2021) Werbeclip “The Moka Sound” von Bialetti (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(1953) Erste Erwähnung einer Espresso-Bar in Deutschland im “Spiegel” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Beitrag von “Treccani” zum Wort “Moka” für die Reihe “90 anni di cultura italiana” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2022) Pressemitteilung der Fipe-Confcommercio zur “Giornata internazionale del caffè espresso” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2022) Episode des Podcasts “Morning” von “Il Post” vom 15.11.2022 (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2023) Interview von Francesca Polistina (Süddeutsche Zeitung) mit Historiker Alberto Grandi (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(2019) Das 2019 erschienene Buch “Denominazione di Origine Inventata” von Alberto Grandi (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

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