Ernährungsmythen sind allgegenwärtig. Egal ob im Internet oder in persönlichen Gesprächen - man begegnet ihnen überall. Die Medien machen es uns nicht leichter: gefüllt jede Woche wird von irgendeiner Studie berichtet, laut der man jetzt gar keine Avocados essen darf. Oder dass Scholokade doch schlank macht. Es gibt sehr viele widersprüchliche Informationen rund um das Thema Ernährung. Das liegt zum einen daran, dass die Ernährungswissenschaft sich noch in der Babyzeit befindet. Zum anderen ist es extrem schwierig, aussagekräftige, kontrollierte und langfristige Ernährungsstudien an Menschen durchzuführen. Dazu kommt noch die Tatsache, dass nur wenige Menschen die eigentlichen Studien lesen und sich damit auseinadersetzen. Oft kommt es daher zu oberflächlichen Annahmen und zu sehr fragwürdigen Hypothesen, aus deren dann ganze Bewegungen resultieren und Irrglauben entstehen. Oder es werden veraltete Informationen weiter propagiert (wie etwa Trennkost-Prinzipien), obwohl sie längst wissenschatlich widerlegt wurden. Wie soll man da bitte die Übersicht behalten?!
Hier komme ich ins Spiel.
Ich bin Wissenschaftlerin, Ernährungsberaterin und als Medical Writer zertifiziert. Meine Leidenschaft für wissenschaftliches Schreiben und der Wunsch, mein Wissen rund um gesunde Ernährung basierend auf den letzten Erkenntnissen aus der Ernährungsforschung zu teilen hat mich dazu geführt, einen Blog auf Instagram zu starten. Ich möchte euch mein Wissen bieten und zeigen, wie man sich im Dschungel der Ernährungsforschung orientieren kann. Mein naturwissenschaftlicher Hintergrund hat mir wichtige Tools auf die Hand gegeben: ich kenne mich mit biochemischen und molekularbiologischen Vorgängen im Körper aus sowie mit wissenschaftlichem Lesen und Schreiben. Das macht mich ziemlich kritisch und skeptisch gegenüber Fake News zum Thema Ernährung und gibt mir die Möglichkeit, an die Wurzel aller Ernährungsthemen zu gehen. Es bedarf viel Zeit und Erfahrung, die "guten" Studien von den "schlechten" zu unterscheiden und zwischen den Zeilen der wissenschatlichen Sprache zu lesen.
Zu meinen Qualifikationen: ich bin Diplom-Physiologin (Biologie-Studium mit Schwerpunkt Physiologie; Lomonossow Universität Moskau, 2008), Doktor der Naturwissenschaften (Dr. rer. nat.; Rheinische Friedrich-Wilhems-Universität Bonn, 2012), zertifizierte Ernährungsberaterin (Studiengemeinschaft Darmstadt, 2017) und zertifizierte Ernährungsberaterin für vegetarische und vegane Kostformen (Studiengemeinschaft Darmstadt, 2020). Außerdem besitze ich ein Hochschulzertifikat in Medical Writing (APOLLON Hochschule, 2019).
Mit eurer Mitgliedschaft unterstützt ihr meine Arbeit auf Instagram,und hier bekommt ihr noch tiefgreifendere Inhalte und auch die Möglichkeit, die Beleuchtung von für euch interesessanten Themen zu bekommen. Ich freue mich über eure Unterstützung und über einen spannenden Austausch :)
P.S.: Auf dieser Seite bekommst Du Informationen rund um gesunde Ernährung. Diese Informationen sind jedoch kein Ersatz für einen Arztbesuch, Ernährungstherapie oder Ernährungsberatung! Die Haftung für jegliche Art von Schäden einschließlich Folgeschäden, die sich aus dem Gebrauch der Informationen ergeben, ist ausgeschlossen. Alle Empfehlungen gebe ich nach meinem besten Wissen sowie allen gängigen Standards der Fachgesellschaften (z.B. der Deutschen Gesellschaft für Ernährung), ich übernehme jedoch keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Informationen.