Internorga 2025

Glanz und Schatten einer Fachmesse

Die Internorga, Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien, öffnete vom 14. bis 18. März 2025 in Hamburg ihre Tore. Auch das Team des „Gastrostammtisch“ war vor Ort, um die neuesten Trends und Innovationen der Branche zu entdecken.

Positive Überraschungen und inspirierende Begegnungen

Wir waren positiv überrascht von der Vielfalt und Qualität der Aussteller. Besonders hervorheben möchten wir die „Freaks to table“, ein innovatives Konzept, das uns nachhaltig beeindruckt hat. Die Gespräche mit Branchenexperten und Ausstellern waren inspirierend und haben uns neue Einblicke in die Welt der Gastronomie ermöglicht.

Kritik an der Besucherstruktur

Neben den positiven Eindrücken müssen wir jedoch auch kritische Aspekte ansprechen. Die zunehmende Präsenz fachfremder Besucher, darunter Familien mit Kindern und sogar Haustiere, führte zu erheblichen Beeinträchtigungen.

Fachgespräche unter erschwerten Bedingungen

Fachbesucher berichteten von Schwierigkeiten, ungestört Fachgespräche mit Ausstellern zu führen. Die Ablenkungen durch nicht-fachkundige Besucher erschwerten es, sich auf Produkte und Dienstleistungen zu konzentrieren.

Die Frage nach der Fachlichkeit

Die Internorga versteht sich als Fachmesse für Branchenprofis. Die zunehmende Präsenz von Besuchern ohne unmittelbares Fachinteresse wirft die Frage auf, wie die Messe ihren fachlichen Charakter wahren kann.

Forderungen nach klaren Richtlinien

Um die Qualität der Fachgespräche und den Fokus auf die Fachlichkeit zu gewährleisten, sind klare Richtlinien für den Zutritt erforderlich. Möglichkeiten wären eingeschränkte Zutritte für Kinder unter einem bestimmten Alter, ein generelles Verbot von Haustieren mit Ausnahme von Assistenzhunden und die Einrichtung von separaten Bereichen für Fachgespräche.

Ein Appell an die Messeleitung

Die Redaktion des „Gastrostammtisch“ appelliert an die Messeleitung, die Kritikpunkte ernst zu nehmen und Maßnahmen zu ergreifen, um die Internorga wieder stärker auf ihre Kernzielgruppe auszurichten.

Ausblick

Trotz der Kritikpunkte bleibt die Internorga eine wichtige Plattform für die Gastronomiebranche. Wir werden die Entwicklungen aufmerksam verfolgen und in zukünftigen Ausgaben des „Gastrostammtisch“ darüber berichten.