Der Pizza-Faktor

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Steigende Pizza-Kosten

Der Pizza Margherita Index (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre) ist meine neue Lieblingskennzahl. Sie veranschaulicht, wie sich die Kosten für die Herstellung des Gerichts im Vergleich zur Inflation in Italien entwickeln. Und es sieht nicht gut aus: Im Dezember waren die Pizza-Herstellungskosten 30 Prozent höher als im Vorjahresmonat. Die Inflation in Italien lag hingegen im vergangenen Monat bei "nur" 12,3 Prozent. Der Preisanstieg ist nicht nur auf höhere Energiekosten zurückzuführen, auch Mozzarella und Mehl sind spürbar teurer geworden.

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