Mehr Freizeit für Kühe

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Die neue Milchalternative

Bald kommt nicht nur Fleisch aus dem Labor, sondern auch Milchprodukte. Wie Unilever gestern bekannt gab, arbeitet der Konzern an einer Kuhmilch-Alternative (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre). Das kalifornische Startup Perfect Day entwickelt durch die Fermentation von Hefe und Pilzen ein Lebensmitteleis für Unilever, das der Konsistenz und dem Geschmack der Kuhmilch nahe kommt. Das kuhfreie Eis soll nächstes Jahr bei Marken wie Ben & Jerry's zum Einsatz kommen. Unilever will mit der Initiative die Emissionen der traditionellen Molkereiproduktion einsparen.

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