Liebe Newsletter-Abonnentinnen und -Abonnenten,
die neue Kurz gesagt: Italien-Episode ist erschienen.
Das unübersetzbare Wort ist diesmal: Mottarello.
Diese Episode erzählt die jahrhundertelange Geschichte des italienischen Speiseeises, des gelato.
Die Folge handelt von Bäckern und Sorbetverkäufern aus Süditalien, von der revolutionären Erfindung einer Frau, vom US-Militär als Eiscreme-Großmacht. Es geht darin um faschistische Propaganda – und darum, wie in Neapel in den 1950er Jahren eine der heute beliebtesten Eissorten der Welt entstanden ist.
In der Geschichte des gelato steckt viel vom Auf- und Abstieg Italiens, von Nationalismus einerseits und Weltoffenheit andererseits. Und es geht viel um schöne Dinge des Lebens: Genuss und Kunst, Strand und Sommerwetter, Tatendrang und fabelhafte Erinnerungen.
Über diesen Link geht es zur Folge:
https://kurzgesagt-italien.podigee.io/22-mottarello (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)Ich wünsche Ihnen und Euch viel Vergnügen damit.
Weiter unten finden Sie und findet ihr die Links zu allen in der Episode genannten Quellen.
Der Bonus-Newsletter Mensile zu dieser Episode wird sich um Songs drehen, in denen das gelato eine wichtige Rolle spielt: vier Eis-Songs, die Pop-Geschichte geschrieben haben.
Den aktuellen Bonus-Newsletter Mensile bekommen in den nächsten Tagen alle Mitglieder von Kurz gesagt: Italien. Wie man Mitglied wird, steht unten, beim P.S..
Aber jetzt erstmal: Buon ascolto mit der aktuellen Folge.
Sebastian Heinrich
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P.S.:
Ideen, Recherche, Aufnahme und Produktion von “Kurz gesagt: Italien” liegen alleine in meiner Hand. Wer mag, kann meine Arbeit mit einer Steady-Mitgliedschaft unterstützen.
Grazie mille!
Im Passaparola empfehle ich diesmal den Dokumentarfilm "Die Eismacher aus den Dolomiten" (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre), den der Bayerische Rundfunk produziert hat – und der in der ARD-Mediathek abrufbar ist. Autorin und Regisseurin ist Ursula Hochreiter.
Hier die Links zu allen in der Episode genannten Quellen:
(1995) “Maxibon”-Werbespot mit Stefano Accorsi und Cristiana Capotodoni (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Markenseite zum Mottarello-Eis, samt Zutatenliste und Nährwerten (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1961) Song “Gelati”, gesungen von Yvonne Carré (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1964) Beitrag der Kinowochenschau “Settimana Incom” zur Eröffnung einer Eisfabrik im norditalienischen Parma (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2021) Artikel der italienischen “National Geographic” zur Geschichte des Speiseeises (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2005) Buch “La cucina italiana: Storia di una cultura” von Alberto Capatti und Massimo Montanari (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2011) Buch “Ice Cream: A Global History” von Laura Weiss (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2009) Buch “Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making” von Jeri Quinzio (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2022) Buch “L' incredibile storia della neve e della sua scomparsa. Dalle civiltà mesopotamiche al frigorifero, dai cocktail all'emergenza climatica” von Alberto Grandi (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2022) Maria Antonietta Epifani auf der Website des Wörterbuchs “Treccani” zu den “nivatae potiones” im Alten Rom (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2021) Deutschlandfunk Kultur zum wissenschafltichen und kulturellen Einfluss der Araber auf Europa im Mittelalter (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
“Spektrum der Wissenschaft” zu Kältemischungen (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Eine Tarantella aus Neapel, nach dem Stil, der im 17. Jahrhundert in der Stadt verbreitet war (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1694) Kochbuch “Lo Scalco alla Moderna” von Antonio Latini, in dem das erste bis heute überlieferte Sorbetto-Rezept steht (PDF) (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(geschrieben Ende 17. Jahrhundert, veröffentlich 1721) “Canzonette anacreontiche” von Lorenzo Magalotti, darunter die Canzonetta “La Sorbettiera” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1692) Kochbuch “La Maison réglée” von Nicolas Audiger (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2015) “The Light Canvas” über das Café Procope (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Neapolitanisches Lied “Santa Lucia”, komponiert im Jahr 1849 und hier gespielt von einem Mandolinentrio (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1853) Buch “Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti” von Francesco de Bourcard (Teil I) (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1853) Buch “Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti” von Francesco de Bourcard (Teil II) (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1835) Illustration “Il Sorbettiere ambulante” aus dem Buch “Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti…" von Francesco De Bourcard (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1843) Patent des “Artificial freezer” von Nancy Johnson, der wohl ersten Eismaschine der Geschichte (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2022) Artikel des US-Forschungszentrums Lemelson Center u.a. über Eismaschinen-Erfinderin Nancy Johnson (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1954 Nachruf auf den mutmaßlichen Eiswafel-Erfinder Italo Marchioni in der “New York Times” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Buch “Con gusto: Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht” von Dieter Richter (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Artikel der Fondazione Fiera di Milano über den Erfinder der “motogelatiera”, Otello Cattabriga (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2005) Kristine Cane in “The American Mag” zur Geschichte der Gelateria Fassi in Rom (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2024) Das Gastro-Magazin “Gambero Rosso” zur Geschichte der Firma Algida (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2017) “The Smithsonian” über den Mottarello-Vorläufer “Eskimo Pie” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1958) Werbefilm “100.000 all’ora” zur Herstellung des Mottarello-Eises von Federico Ermanno Scopinich (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2022) “Vice” über die Geschichte des industriellen Speiseeises in Italien (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2018) Sammontana-Chef Leonardo Bagnoli über die Firmengeschichte (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Offizielle Firmengeschichte auf der Website von Sammontana (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2019) Podcast “La guerra dei gelati” von “Il Post” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2008, PDF) Das “Istituto del Gelato italiano” zur Entwicklung des Speiseeiskonsums in Italien (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1982) “Carbonara” von Spliff, gespielt bei einem Live-Auftritt (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1990) Werbespot für das Cornetto von Algida (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(1990) Werbespot für das Eis “Prezzemolo” von Sammontana (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
(2023) Meldung der Nachrichtenagentur Ansa zum Pro-Kopf-Konsum von “gelato artigianale” in Italien (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)