#246 Erklär mir das ABC einer Küche, Tobi Müller
Was braucht jemand, der ab und zu kocht, unbedingt in seiner Küche? Wir statten mit Kochbuchautor und Kulinarik-Journalist Tobi Müller eine leere Küche aus - mit vielen konkreten Tipps für Messer, Pfannen, Reiben und vielem mehr.
Tobias Müller ist Kulinarik-Journalist. Er schreibt eine Kolumne für den Standard (Öffnet in neuem Fenster), betreibt einen Newsletter (Öffnet in neuem Fenster) und arbeitet für das Magazin Falstaff.
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Diese Dinge empfiehlt Tobi für die Küche
- Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter (Öffnet in neuem Fenster)
- Bratpfanne Skeppshult (Öffnet in neuem Fenster)
- Reibe Microplane (Öffnet in neuem Fenster)
- Pastamaschine (Öffnet in neuem Fenster)
Kochbücher, die Tobi erwähnte:
- The Fundamental Techniques of Classic Cuisine (Öffnet in neuem Fenster)
- Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking. (Öffnet in neuem Fenster)
- Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Öffnet in neuem Fenster)
- Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto (Öffnet in neuem Fenster)
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Mitarbeit: Valentina Pfattner (Öffnet in neuem Fenster) Vermarktung: Missing Link (Öffnet in neuem Fenster) Audio: Audio Funnel (Öffnet in neuem Fenster) Logo: Florian Halbmayr Musik: Something Elated by Broke For Free (Öffnet in neuem Fenster), CC BY Beatbox am Ende: Azad Arslantas (Öffnet in neuem Fenster)
